Piatti tipici aretini
Succose golosità aretine. L'acquacotta (zuppa di pane raffermo) qui si impreziosisce con i funghi e il cavolo nero. Dal Casentino proviene un'eccellente prosciutto DOP e i tortelli di patate; dalla Val di Chiana arriva la bistecca chianina, dal nome della razza bovina dalla quale nasce la bistecca alla fiorentina (in alternativa alla razza maremmana).
Il classico dolce d'Arezzo: il gattò, soffice rotolo di pan di Spagna ricco di crema!
La panzanella è una ricetta tipicamente estiva, che proviene dalla cucina contadina toscana. Bastano un po’ di pane raffermo e degli ortaggi di stagione per avere un primo piatto fresco e gustoso.
Il baldino: nelle altre zone della toscana lo chiamano «castagnaccio » viene fatto con farina di castagne, pinoli, rosmarino, acqua.
Queste sono solo alcune delle tipiche bontà della terra d'Arezzo cucinate proprio alla vecchia maniera, quella dei nonni, ai quali bastava un camino acceso, un buon bicchiere di vino rosso, magari quello del contadino! per passare indimenticabili serate!
Succose golosità aretine. L'acquacotta (zuppa di pane raffermo) qui si impreziosisce con i funghi e il cavolo nero. Dal Casentino proviene un'eccellente prosciutto DOP e i tortelli di patate; dalla Val di Chiana arriva la bistecca chianina, dal nome della razza bovina dalla quale nasce la bistecca alla fiorentina (in alternativa alla razza maremmana).
Il classico dolce d'Arezzo: il gattò, soffice rotolo di pan di Spagna ricco di crema!
La panzanella è una ricetta tipicamente estiva, che proviene dalla cucina contadina toscana. Bastano un po’ di pane raffermo e degli ortaggi di stagione per avere un primo piatto fresco e gustoso.
Il baldino: nelle altre zone della toscana lo chiamano «castagnaccio » viene fatto con farina di castagne, pinoli, rosmarino, acqua.
Queste sono solo alcune delle tipiche bontà della terra d'Arezzo cucinate proprio alla vecchia maniera, quella dei nonni, ai quali bastava un camino acceso, un buon bicchiere di vino rosso, magari quello del contadino! per passare indimenticabili serate!